鳴門でウマイ！キレイ！ゲンキ！
すし和食 永代
■管理栄養士 喜多さんからのコメント
「野菜会席」
お寿司屋さんでの野菜会席！
永代さんは野菜本来のおいしさを求めて、時には栽培農家に足を運び有機栽培で育てた野菜を直接手に取り、味わって吟味しています。
長く野菜たちは、脇役であり続けましたが、エネルギーのとりすぎや偏った食生活などによる生活習慣病で今見直されています。
９種類の野菜達が、それぞれの料理の主役になりその持ち味が引き出されました。
含まれるたんぱく質は１７．６ｇ、脂質は１１．７ｇ、炭水化物は１０８．９ｇです。
また、脂質が抑えられ、全体カロリーは６１５kcalです。PFCバランスは理想の数値！
エネルギーが制限されたり、アレルギーのある方も楽しめる野菜が主役の会席料理です。
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